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    2024-03-28 03:06:01 911次浏览
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    燕窝的适宜人群有哪些?

    1、初生婴儿:把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果。

    2、孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育。

    3、产妇:迅速复原身体,回复青春。

    4、儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展。

    5、青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更细滑。

    6、精神紧张,工作忙碌者:可消除疲劳,舒缓压力。

    7、病愈体弱,患者:恢复体魄,增强,令呼吸顺畅。

    8、睡眠不足,燥热者:清肠热,润肺。

    中医认为燕窝:"养阴、补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,的功效。

    简单辨别冬虫夏草的方法:

    闻气味:

    的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这是冬虫夏草特有的味道。

    看颜色:

    的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分, “虫”体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座,则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。

    看外形:

    的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达4~7cm,径约0.3cm。

    看断面:

    的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

    食用燕窝“炖”传统

    何谓炖品?传统的做法,就是在一人份的炖盅里加入食材,加适量的水后盖上盖子,放入铺了白细棉布的煮食器皿里,然后将加满水的器皿加热,靠沸水的热力将炖盅里的食材逼出味道来。而燕窝的传统烹调方法就是“炖”。“炖盅隔水炖煮燕窝,盅内的温度保持在90摄氏度左右,燕窝的营养就不会流失,常见的就是冰糖炖燕窝。”

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